11/12/2025

Menús i festes de Nadal al restaurant Les Ferreres

Tordera en directe

Visita nadalenca al restaurant Les Ferreres

Menjador principal i dinar de Nadal

L’entrevista té lloc al restaurant Les Ferreres, on la Maria Dolors conversa amb en Jordi per conèixer com s’hi viuen les festes de Nadal.

Al menjador principal, amb una capacitat d’uns 160 comensals, s’hi farà el dinar de Nadal. El menú és molt tradicional i casolà, per fer sentir la gent "com a casa":

• Sopa de Nadal amb galets grossos i pilota.
• Pica-pica variat: gambes, pernil de gla, llagostins i altres entrants.
• Plat principal a escollir, com ara un cort (cotolet) o una espatlla de xai.

En Jordi comenta que per Nadal ja tenen el dia complet, i destaca que és una sort que la gent triï Les Ferreres per un dia tan assenyalat.

---

Altres menjadors i dinar de Sant Esteve

El restaurant disposa de diversos menjadors amb diferents capacitats:

• Un menjador per a uns 80 comensals, on s’hi faran grups per Sant Esteve.
• El menú de Sant Esteve és diferent del de Nadal, però manté l’esquema:
• Pica-pica d’entrants.
• Segon plat a escollir.
• Cava, cafè, torrons i polvorons, elements que "no poden faltar".

En Jordi insisteix que fan el que poden per satisfer tothom, mantenint l’ambient familiar i festiu.

---

La brasa i la cuina: el cor del restaurant

Durant el recorregut, passen per la zona on es fa la carn a la brasa i les torrades, un espai calent i acollidor, ideal per entrar en calor els dies freds.

A la cuina, la Maria Dolors parla amb la Carme, que està envoltada de cassoles i olles en plena activitat:

• Vedella amb bolets, acabada de fer.
• Pollastre amb prunes i pinyons, en preparació.
• Brou per a la paella.
• Caldo de la sopa de Nadal.
• Les truites que ja s’estan escalfant.

"Mare meva, Carme, però quin bellugadissa, molta cosa, molta feina a la cuina."

La Carme respon que ja hi estan acostumats, reflectint el ritme intens però controlat d’un restaurant tradicional en dates assenyalades.

---

Menjadors petits i celebracions familiars

El recorregut continua amb un menjador petit, d’uns 30 comensals, que funciona gairebé com un reservat:

• Ideal per a famílies o colles reduïdes.
• S’hi celebren esmorzars, aniversaris i tota mena de celebracions.
• En Jordi explica que la gent sol demanar espais a mida, i ell els reserva segons necessitats.

Per Sant Esteve, per exemple, hi ha una família que hi ve cada any, mantenint una tradició pròpia.

"La qüestió és celebrar coses a les Ferreres."

Cada setmana hi ha celebracions diferents, i en Jordi remarca que no es repeteix mai exactament el mateix ambient.

---

Menjador íntim i menú de Reis

Després descobreixen un altre menjador més íntim, amb capacitat per a unes 50 persones:

• És un espai pensat per a colles mitjanes, on també s’hi poden fer balls si els grups són més petits i volen espai per moure’s.
• De cara a Reis, preparen un menú especial de Reis que inclou:
• Entrant per compartir.
• Segon plat a escollir.
• Tortell de Reis, cava i vi.

En Jordi recalca que aquestes reserves s’han de fer amb temps, i que ell va ajustant l’aforament segons el nombre de persones i la voluntat de fer festa i ball.

---

El menjador gran i la nit de Cap d’Any

Tornant al menjador gran, aquí és on se celebrarà la festa de la nit de Cap d’Any.

A la paret hi ha una decoració feta amb ampolles d’altres nits de Cap d’Any que formen les lletres F i S. Molta gent pensa que vol dir Les Ferreres, però en realitat és un homenatge a l’avi d’en Jordi:

"No és les Ferreres. No, és Facundo Zoreda, que és el meu avi."

L’avi Facundo Zoreda va estar molts anys al peu del canó al restaurant, i aquesta decoració serveix per recordar-lo i mantenir viva la seva memòria.

---

Menú i festa de Cap d’Any

Per la nit de Cap d’Any, el menú és especialment festiu i complet:

• Aperitius variats perquè hi hagi "una mica de tot".
• Llamàntol a la brasa amb maionesa de llima com a plat destacat.
• Tres segons plats a escollir:
• Espatlla de xai.
• Xuletó de vaca d’uns 450 grams.
• Rap amb escamarlans.
• Postres especials de Cap d’Any, amb:
• Bossa sorpresa i cotilló.
• Raïms per seguir la tradició de les 12 campanades.
• Bombó i altres detalls.

A més, hi haurà xurros entrada la matinada, i s’espera ballar i allargar la festa fins ben tard:

"A les 4, a les 5 del dematí. Sí, sí, fem bons."

Les reserves per Cap d’Any ja estan en marxa, i en Jordi calcula que poden tenir al voltant de 80 persones o més, tot i que no sap la xifra exacta en el moment de l’entrevista.

---

Dinar de l’1 de gener i maneres de viure el canvi d’any

Després de la festa de Cap d’Any, el dia 1 de gener també és important al restaurant:

• Fan un menú especial de Cap d’Any amb dos plats a escollir i una mica de tot.
• Molta gent no surt la nit del 31, es queda a casa i prefereix celebrar el dia 1 dinant fora.

En Jordi explica una creença força estesa:

"Molta gent ho fa sobretot perquè diuen que com comencis l’any, viuràs aquell any."

Per això hi ha qui prefereix començar l’any tranquil, i d’altres el comencen amb festa a la nit i dinar a Les Ferreres l’endemà, encara que arribin "zombis".

En Jordi comenta que ell sempre ha treballat aquestes dates i que, afortunadament, no els falta feina.

---

Com fer les reserves

Per reservar a Les Ferreres, en Jordi explica que es pot fer de diverses maneres:

• Anant-hi presencialment al restaurant.
• Trucant per telèfon al número: 93 764 06 07.
• En to humorístic, afegeix que, si cau el telèfon, sempre es pot recórrer als "senyals de fum" o a enviar-hi algun cosí per avisar.

L’entrevista es tanca amb bons desitjos de Nadal i Any Nou per a tothom:

"Bon Nadal a tots, que passeu bé, que estigueu en família, que us en recordeu a tots. Any nou, vida nova."

La Maria Dolors Oliveres acomiada el programa després d’haver fet un recorregut complet pels menjadors, la cuina i les tradicions del restaurant, coneixent-ne tant la logística com l’esperit familiar i festiu que hi ha al darrere.

Marcadors

Darrers podcast